Зимний чеснок даёт крупные головки и хранится дольше ярового, но для успеха важно попасть в точные сроки посадки. Слишком ранняя высадка приведёт к прорастанию зубчиков до морозов, а запоздалая — к гибели без укоренения.
Когда сажать в разных регионах
Оптимальное время — когда почва остыла до +8…+12 °C на глубине 10 см. В средней полосе это конец сентября — середина октября. На Урале и в Сибири сажают во второй половине сентября, на юге — до 10–15 ноября. Главное правило: чеснок должен успеть пустить корни за 3–4 недели до устойчивых заморозков, но не должен прорасти над землёй.
Выбор головок для посадки
Отберите зубчики только из крупных головок диаметром от 4 см. Каждый зубчик должен весить не менее 3–4 г и иметь целую донную пластинку. Разделите головку не раньше чем за 1–2 дня до посадки, иначе зубчики подсохнут. Для обработки замочите их на 2 часа в растворе 1 ст. л. соды на 1 л воды, затем просушите.
Подготовка грядки
Чеснок любит рыхлую плодородную почву с умеренной кислотностью pH 6,5–7,0. За 2 недели внесите перепревший навоз или компост из расчёта 5–6 кг на 1 м², добавьте стакан древесной золы. Перекопайте на штык лопаты и разровняйте. Грядка должна быть на солнечном месте, там, не росли лук и чеснок минимум 3 года.
Схема посадки
Ряды располагайте на расстоянии 20–25 см друг от друга. Между зубчиками оставляйте 8–10 см, глубина заделки — 3–4 см на тяжёлых грунтах и 5–6 см на лёгких супесчаных. Засаживайте зубчики вертикально, остриём вверх. После посадки пролейте грядку из расчёта 5 л воды на 1 м².
Укрытие на зиму
Сразу после посадки замульчируйте слоем торфа или перегноя толщиной 5–7 см. Когда установятся заморозки, накройте грядку лапником или нетканым материалом плотностью 60–100 г/м². Убирать укрытие нужно в апреле, как только сойдёт снег, чтобы почва не выпревала.
Весенний уход
Весной подкормите чеснок раствором мочевины (1 ст. л. на 10 л воды) или нашатырным спиртом (2 ст. л. на ведро воды) — это защитит от луковой мухи. Вторую подкормку проведите фосфорно-калийными удобрениями в фазе 3–4 листьев. Поливайте умеренно: 1 раз в неделю по 4–5 л на 1 м².